Cocktail van diepzeegarnalen met kropsla en huisbereide cocktailsaus (Alternatief vlees: Cocktail van beenham met kropsla, gekookt eitje en huisbereide cocktailsaus)
***
Soep van waterkers en bloemkool, afgewerkt met zure room
***
Kiprollade appel-veenbes-Luikse siroop, kippenjus met tijm, gekaramelliseerd witloof, hertoginnenaardappelen
***
Mousse van witte chocolade, passievrucht en pistache
